Fonduta e Raclette

Con una griglia per raclette da tavolo o una pentola per fonduta, i vostri ospiti potranno trascorrere ore conviviali nelle vostre camere. Il cibo viene preparato passo dopo passo al tavolo e gustato a morsi. Potete anche offrire un'ampia varietà di carni, formaggi e verdure e viziare i vostri ospiti con la diversità culinaria. Nel negozio online Banholzer troverete una selezione di apparecchi per raclette e piatti per fonduta per la vostra attività di catering, con la consueta qualità di prodotto elevata e duratura.

L'accessorio più importante per una serata culinaria molto speciale è l'apparecchio per raclette o il forno per raclette. Nella tradizionale raclette svizzera, le patate bollite, le verdure o la carne vengono tagliate a pezzetti e poste in piccole teglie da raclette. Una volta acceso il forno, la piastra elettrica o la serpentina si riscalda in modo che gli ingredienti possano cuocere uniformemente. Successivamente, le fette di formaggio vengono disposte sulle teglie. Una volta sciolto, il primo piatto da raclette è pronto per essere gustato.

Il mini-forno da raclette convenzionale è dotato di una superficie riscaldante e di due teglie ed è quindi adatto per due persone a tavola. Oltre al classico forno da raclette per 2 persone, nel nostro negozio online è possibile acquistare un'unità di estensione per altre due persone. Se si prevede una cena ancora più numerosa, il set per raclette può essere ampliato fino a cinque apparecchi. Gli apparecchi aggiuntivi vengono collegati all'apparecchio base tramite un cavo di collegamento e una spina e sono subito pronti all'uso.

Nel nostro negozio troverete la popolare raclette Stöckli del marchio svizzero di qualità. I prodotti del produttore sono generalmente caratterizzati da una lavorazione di alta qualità, funzionalità e design accattivante.

Caratteristiche e proprietà del prodotto in sintesi:

Nel negozio online Banholzer è possibile acquistare gli accessori e gli apparecchi giusti. La spatola per raclette o la pala per raclette sono importanti. Questi accessori facilitano lo scioglimento del contenuto della padella e lo fanno scivolare sul piatto. La spatola è disponibile nel nostro negozio in plastica di alta qualità per evitare che il rivestimento si graffi. È inoltre possibile acquistare altre padelle per raclette per ampliare il proprio set da raclette.

Oggi esistono vari tipi di fonduta, ma la fonduta di formaggio è la forma più antica. Secondo la ricetta classica, il formaggio fuso viene mescolato con un goccio di vino bianco. Come legante si aggiunge l'amido. Il composto di formaggio viene riscaldato in una pentola speciale, la cosiddetta fondue rechaud, fino a raggiungere una consistenza liquida o viscosa. Gli ospiti usano forchette da fonduta per tagliare singoli pezzi di pane e immergerli nella pentola. La fonduta di formaggio è anche un piatto forte culinario con le patate.

Nel nostro negozio online potete acquistare un set per fonduta di formaggio di alta qualità con i relativi accessori. Per una fonduta classica, offriamo un set da fonduta composto da un rechaud e dalle forchette corrispondenti. La parte inferiore contiene un bruciatore di pasta che genera il calore necessario. È possibile acquistare la pasta per fonduta sotto forma di gobelet o di pasta spessa in un contenitore.

In alternativa, è possibile acquistare un caquelon per fonduta in ghisa adatto all'induzione. In questo modo non è necessario creare una fiamma libera nella stanza, se non lo si desidera o non è possibile per motivi di sicurezza, ad esempio. Il materiale garantisce una distribuzione uniforme del calore nella padella per fonduta. Le padelle possono essere utilizzate anche su tutti gli altri tipi di piano cottura o su una fiamma a gas. Nel nostro negozio potrete scoprire anche le tradizionali padelle per fonduta con bellissime decorazioni e una capacità di diversi litri.

Una variante più recente della fonduta è la fonduta di carne. L'olio o il brodo vengono scaldati in una pentola per cuocere piccoli pezzi di carne. Questo piatto è un classico delle feste e dei giorni festivi, quando tutta la famiglia si riunisce intorno al tavolo. Le padelle Bourguignonne sono realizzate in acciaio inossidabile CNS di alta qualità, in grado di resistere facilmente alle alte temperature che si verificano durante la fonduta. Sono inoltre dotate di un coperchio che funge da protezione contro gli schizzi, in modo che nessuno a tavola possa essere ferito da schizzi di olio e grasso.

I pezzi di carne vengono poi prelevati con lunghe forchette, che si possono acquistare come accessori nel negozio online di Banholzer.

Il cosiddetto cappello tartaro non è solo un vero e proprio richiamo visivo sulla tavola degli ospiti, ma anche un modo pratico per cucinare contemporaneamente diversi ingredienti come carne e verdure durante la fonduta. Questo dispositivo per fonduta ha una forma conica e ricorda i tradizionali copricapi tartari. Il cappello stesso è realizzato in lamiera d'acciaio resistente al calore e all'esterno sono presenti piccoli ganci o punte d'acciaio, distribuiti uniformemente sulla superficie a intervalli di pochi centimetri. I pezzi di carne e di verdura tritati vengono appesi a queste punte e girati regolarmente in modo che possano cuocere da tutti i lati.

Il bordo inferiore, che forma la tesa del cappello, presenta una scanalatura circonferenziale per il succo. Questo permette di raccogliere i succhi della carne o delle verdure. Il cappello tartaro era originariamente alimentato con carbone di legna, che veniva accatastato all'interno del cappello. Il vantaggio di questa variante era che il calore poteva essere distribuito in modo uniforme. Oggi si utilizza un bruciatore con pasta combustibile come fonte di calore.

La raclette e la fonduta sono piatti popolari nel menu delle occasioni speciali, come i compleanni. Il grande vantaggio di questi piatti è che nessuno deve aspettare a lungo la preparazione del cibo, tutto viene fatto direttamente al tavolo. I vostri ospiti potranno godere di una serata conviviale in cui la preparazione del cibo diventa parte dell'esperienza. Apparecchiate la tavola con posate e porcellane di alta qualità e deliziate i vostri ospiti con un'esperienza culinaria da ristorante.

Nel nostro negozio vi offriamo set coordinati con la consueta alta qualità gastronomica. Gli apparecchi soddisfano tutti gli standard di sicurezza, sono potenti e durevoli. Inoltre, la maggior parte degli accessori, come le padelle o le forchette, possono essere lavati in lavastoviglie.

Garantiamo prezzi equi e tempi di consegna brevi per il vostro ordine. Se avete domande sul vostro acquisto, potete contattare il nostro team di assistenza dedicato in qualsiasi momento.