Pasticceria

Viziate regolarmente i vostri ospiti con delizie fatte in casa come piccole torte e crostate, cioccolatini, panna cotta o figure di marzapane? Allora le vostre abilità in cucina e in pasticceria sono pari agli ingredienti e agli accessori di pasticceria che avete a disposizione per le vostre creazioni. Nel negozio online Banholzer abbiamo raccolto una selezione di esclusivi strumenti di pasticceria e accessori per la ristorazione professionale, con i quali potrete creare prodotti da forno particolarmente raffinati e artistici. Ovviamente tutti i prodotti sono selezionati a mano e sono stati inseriti nel nostro assortimento solo se soddisfano i nostri elevati standard di qualità per le forniture per la ristorazione.

I termini"patisserie" e"pasticceria" sono spesso confusi o usati in modo intercambiabile. In realtà hanno significati diversi e si riferiscono ad aspetti diversi della cucina dolce.

Questa distinzione determina anche se state acquistando accessori per pasticceria di alta qualità o se state cercando forniture per pasticceria nel nostro negozio online. In ogni caso, che si tratti di torte, crostate o macarons, i nostri accessori possono essere utilizzati per qualsiasi scopo.

Alla fine, una buona pasticceria è sempre caratterizzata da creazioni di dessert eccezionali, decorativi e naturalmente gustosi, che sono una vera e propria esperienza sia per gli occhi che per lo stomaco. Tuttavia, ogni epoca ha le sue tendenze particolari, che si riflettono ovviamente anche negli accessori per pasticceria che potete acquistare nel nostro negozio. Una tendenza è quella di armonizzare l'artigianato tradizionale con le ultime tecnologie. Questo inizia, ad esempio, con lo sviluppo di nuove idee di ricette, per le quali vengono utilizzati strumenti di intelligenza artificiale.

Un'altra tendenza della pasticceria moderna è quella di reinventare i classici. Prodotti classici, come i croissant, assumono nuove forme. Un esempio importante è il croissant a cubo, ricreato in una panetteria londinese e diventato rapidamente virale. Il successo si ottiene aggiungendo nuovi componenti a prodotti da forno dalla consistenza familiare.

Una terza tendenza, che è ormai un favorito perenne, è la regionalità. Pasticcerie e pasticcerie si concentrano sempre più su ingredienti regionali, poiché i prodotti da forno di produzione locale sono apprezzati per la loro autenticità e vengono automaticamente percepiti da clienti e ospiti come di qualità superiore, più sostenibili e di maggior valore. Per aiutarvi a tenere il passo con gli sviluppi del vostro settore, il negozio online Banholzer offre una selezione versatile di accessori per pasticceria di alta qualità, funzionali e durevoli, che vi permettono di realizzare facilmente le vostre idee creative.

Una teglia da forno o un vassoio per torte è sicuramente un accessorio indispensabile per la pasticceria. Nel nostro negozio online è possibile acquistare una teglia da forno in alluminio leggero o in acciaio inossidabile CNS antiruggine. A seconda dell'uso previsto, offriamo anche teglie a griglia che consentono una distribuzione uniforme del calore. Le nostre teglie perforate hanno il vantaggio di una migliore circolazione dell'aria, il che significa che l'impasto viene cotto in modo uniforme da tutti i lati. L'umidità può evaporare molto più velocemente attraverso queste teglie forate e i prodotti da forno come la pasta sfoglia diventano più croccanti. L'evaporazione più rapida spesso significa che anche il tempo di cottura può essere ridotto, il che contribuisce ad aumentare l'efficienza e la redditività dell'azienda a lungo termine. Le teglie forate sono adatte non solo come accessori per la pasticceria, ma anche per la preparazione di pizza e quiche.

Per la preparazione di torte o crostate rotonde consigliamo una tortiera rotonda. È rotonda perché l'impasto viene modellato fin dall'inizio, non può sciogliersi durante il processo di cottura e le torte a strati, ad esempio, sono molto più stabili.

Il nostro consiglio: i nostri accessori per pasticceria nel nostro negozio includono anche pratici tappetini da forno con superficie antiaderente. Questi tappetini sono riutilizzabili e impediscono all'impasto di attaccarsi alla base. In questo modo si evita di utilizzare grasso, olio o carta da forno usa e getta.

Gli stampi da forno sono un accessorio molto utile per la pasticceria che conferisce alle vostre creazioni dolciarie una forma accattivante e decorativa. Un classico è la tortiera bundt con la sua caratteristica forma ad anello e il tipico foro al centro. La cavità al centro garantisce una cottura uniforme dell'impasto e una più facile estrazione della torta finita dalla teglia.

Nella nostra gamma di accessori per pasticceria offriamo anche il classico stampo per pagnotte. A seconda della versione, questo stampo è estensibile e quindi di lunghezza variabile. Ciò consente di adattare lo stampo all'esatta quantità di pasta preparata. Particolarmente pratici sono anche gli stampi in silicone per la preparazione di muffin. Nel nostro negozio di accessori per pasticceria, troverete sia i classici stampi per muffin che le teglie da forno che potrete utilizzare per cuocere le semisfere.

Anche il raschietto per la pasta è uno dei prodotti di base quando si parla di accessori per pasticceria. È uno strumento quasi indispensabile che viene utilizzato per vari scopi in pasticceria e panetteria.

I raschietti per la pasta sono disponibili come accessori per la pasticceria in varie forme e dimensioni. Offriamo raschietti da pasticceria in silicone o plastica. Il pennello viene utilizzato per applicare le glasse e distribuirle uniformemente sulla superficie. È importante che i prodotti siano resistenti al calore e possano essere lavati in modo semplice e igienico in lavastoviglie.

Le sacche e i sacchetti per il piping sono utilizzati in panetteria, pasticceria e confetteria per vari scopi, ad esempio per creare decorazioni elaborate e dettagliate. Queste vanno da semplici linee e motivi a decorazioni e scritte complesse.

I sacchetti per piping piccoli sono ideali per decorare cupcake e muffin, in quanto consentono di aggiungere facilmente guarnizioni di crema, fiori, volute e altri elementi decorativi. Inoltre, le sacche vengono spesso utilizzate per aggiungere creme, ganache o ripieni di frutta a dolci come eclair o ciambelle e per dosare con precisione questi ripieni. Grazie a vari accessori, questo accessorio per pasticceria può anche versare sulle teglie biscotti e pasta per biscotti di diverse dimensioni e forme. Con gli attacchi molto fini, i pasticceri esperti possono anche inserire scritte, monogrammi o nomi su torte e altri dolci.

Utilizzate i vostri accessori per pasticceria per realizzare forme creative come fiori e foglie o per guarnire dessert come budini, semifreddi e gelati con panna, salse o puree di frutta. Le sacche per il piping sono indispensabili anche per realizzare torte nuziali decorative e romantiche.

Disponiamo di una gamma molto ampia e selezionata di accessori per la pasticceria che faciliteranno il vostro lavoro in cucina. Grazie alla nostra esperienza pluriennale nel settore della ristorazione, sappiamo esattamente cosa è importante per i nostri clienti e prestiamo attenzione all'alta qualità e alla durata di tutti i prodotti. Una volta che avete investito in un' attrezzatura da cucina di alta qualità, volete godervela a lungo.

Garantiamo prezzi equi e tempi di consegna rapidi per il vostro ordine. Offriamo inoltre una garanzia di riacquisto sui nostri accessori per pasticceria, in modo che possiate completare o ampliare la vostra attrezzatura in qualsiasi momento.