Couteau

Les couteaux de cuisine de qualité font partie intégrante de toute cuisine professionnelle bien équipée. Le choix d'un couteau approprié est presque une question philosophique pour les cuisiniers. Alors que les uns effectuent toutes les tâches culinaires avec un couteau universel, les autres misent sur des couteaux de cuisine spéciaux pour les légumes, la viande ou le fromage, avec lesquels ils travaillent les aliments. Le choix de couteaux dans la boutique en ligne Banholzer est si vaste qu'il est possible de trouver un produit adapté à chaque exigence.

Les couteaux de cuisine professionnels doivent répondre à des exigences élevées afin de pouvoir résister à la vie quotidienne dans la cuisine. Un couteau de cuisine de qualité se distingue par plusieurs caractéristiques importantes, qui concernent la fonctionnalité, la durabilité et la sécurité.

Si vous avez d'autres questions concernant le choix de vos couteaux de cuisine, n'hésitez pas à contacter notre service.

Nous savons à quel point des couteaux de cuisine de qualité sont importants dans une cuisine professionnelle et c'est pourquoi nous ne proposons à nos clients que des produits de fabricants renommés.

Victorinox est un fabricant suisse renommé de couteaux de cuisine et d'outils multifonctions de haute qualité. L'entreprise est connue dans le monde entier pour ses couteaux précis et durables, fabriqués à partir de matériaux innovants. Ces couteaux sont appréciés pour le tranchant de leurs lames, la robustesse de leurs manches et la diversité de leurs applications.

La marque Westmark est un fabricant allemand d'outils et d'ustensiles de cuisine doté d'une longue tradition et d'une grande expérience. L'entreprise associe l'artisanat traditionnel à la technologie la plus récente dans la fabrication de ses couteaux. Les couteaux de cuisine Westmark se distinguent par leur tranchant extrême, leur durabilité et leur facilité d'utilisation.

Dreizack est une marque de couteaux allemande réputée pour ses couteaux de cuisine de haute qualité et fabriqués à la main. L'entreprise accorde une grande importance à l'artisanat traditionnel et n'utilise que les meilleurs matériaux pour la fabrication de ses couteaux.

Le choix de couteaux dans la boutique en ligne Banholzer est aussi individuel que votre menu. Composez votre propre set de couteaux à partir de notre assortiment.

Découvrez de nombreux autres couteaux pour la cuisine professionnelle dans la boutique en ligne Banholzer.

Ces dernières années, on trouve de plus en plus de couteaux japonais Santoku dans les cuisines locales, qui peuvent être utilisés pour des tâches culinaires très différentes. Le nom "Santoku" signifie littéralement "Trois vertus" ou "Trois tâches", ce qui fait référence aux trois fonctions principales du couteau : la découpe de la viande, du poisson et des légumes.

Un couteau Santoku typique dispose d'une lame large et droite avec une pointe prononcée. Par rapport à un couteau de cuisine européen classique, la lame est plus courte et plus large, ce qui permet un mouvement de coupe plus efficace. La lame est généralement très tranchante et le reste longtemps grâce à des alliages d'acier de haute qualité.

Les couteaux de cuisine japonais traditionnels assurent une multitude de tâches dans la cuisine, notamment couper finement, couper en dés, hacher et émincer la viande, le poisson et les légumes.

Pour éviter qu'un bon couteau de cuisine ne s'émousse, ne rouille ou ne subisse d'autres dommages, vous devez toujours le ranger correctement. Dans la boutique en ligne Banholzer, nous vous proposons des solutions adaptées pour le rangement de vos couteaux dans la cuisine. Laissés en vrac dans un tiroir, les couteaux peuvent rapidement s'abîmer, car les lames frottent les unes contre les autres, ce qui crée facilement des coins et des bords.

Les barres magnétiques sont particulièrement pratiques et peu encombrantes. Il suffit de les fixer au mur à la longueur nécessaire. Grâce aux puissants aimants, même un grand couteau de cuisine peut être fixé à la barre en toute sécurité et surtout en économisant de la place.

Les blocs à couteaux en bois constituent une alternative. Les lames y sont également bien protégées. Les accidents dus à des couteaux de cuisine tranchants qui traînent sont évités et le couteau est toujours à portée de main quand on en a besoin.

Découvrez également nos mallettes de couteaux entièrement équipées.

Les couteaux s'usent rapidement au cours de l'utilisation quotidienne et doivent donc être aiguisés régulièrement. Un fusil à aiguiser convient très bien à cet effet. Il permet de réaligner la lame afin de compenser les minuscules déformations dues à l'utilisation du couteau. Après l'utilisation de l'acier à aiguiser, la lame coupe à nouveau de manière régulière. Lors de la découpe d'aliments, de minuscules bavures peuvent apparaître le long de la lame, ce qui réduit le tranchant du couteau. En tirant le long de l'acier d'extraction, ces bavures sont éliminées et le tranchant redevient lisse et littéralement aiguisé comme un couteau.

Dans la boutique en ligne Banholzer, vous pouvez acheter des couteaux de qualité de fabricants renommés, connus pour leur qualité, leur précision et leur longévité. Ainsi, vos nouveaux couteaux vous rendront longtemps de loyaux services dans la cuisine. De plus, nous proposons également une sélection d'accessoires tels que des outils d'affûtage et des rangements pour que vos couteaux soient toujours prêts à l'emploi.

Nous attendons votre commande avec impatience et vous garantissons une livraison rapide et des prix corrects.