Dans le quotidien de la gastronomie, les cuisiniers sont confrontés au défi de faire preuve de créativité culinaire, de préparer des plats de la meilleure qualité possible tout en étant rapides. Les appareils professionnels et les Robots de cuisine vous facilitent ces tâches et font partie intégrante de tout équipement de cuisine fixe. Dans la boutique en ligne Banholzer, vous trouverez des équipements de cuisine exclusifs - pour des clients satisfaits qui reviendront volontiers.

Mais de quel robot de cuisine avez-vous vraiment besoin et à quelles exigences les appareils doivent-ils répondre pour pouvoir être utilisés efficacement, même aux heures de pointe ? Vous trouverez sur cette page toutes les informations importantes sur les appareils de cuisine professionnels, leurs fonctions et leurs différents domaines d'utilisation dans notre boutique.

Vous êtes actuellement à la recherche d'un robot de cuisine pratique qui vous permettra d'optimiser vos préparations et de rendre les processus de votre cuisine professionnelle encore plus efficaces ? Vous trouverez dans notre boutique en ligne des appareils qui vous aideront à gérer au mieux votre entreprise. Nous veillons à ce que les appareils répondent à toutes les exigences et rendent vos processus économiquement efficaces. Que vous souhaitiez couper, éplucher ou mixer : Nous nous ferons un plaisir de vous aider à choisir les appareils appropriés.

Vous trouverez dans notre assortiment uniquement des équipements de cuisine qui ont une longue durée de vie et qui peuvent résister longtemps à une utilisation intensive. Les appareils fonctionnels se nettoient facilement et de manière hygiénique et offrent une série de caractéristiques importantes pour une utilisation professionnelle. Pour que les appareils soient prêts à affronter les heures de pointe, ils ne sont fabriqués qu'avec les meilleurs matériaux. Ils vous permettront de préparer en peu de temps de délicieux plats dans les assiettes de vos clients.

La raclette suisse s'appuie sur une longue tradition. Un paysan valaisan serait l'inventeur de cette forme particulière de préparation du fromage. Un bloc de fromage est fixé dans un appareil à raclette et chauffé par le haut à l'aide d'une petite lampe chauffante. La couche supérieure du bloc de fromage fond et devient légèrement brune, ce qui lui donne son goût aromatique. Le fromage fondu est ensuite raclé par couches successives à l'aide d'un couteau et dégusté sur une assiette avec des pommes de terre et des légumes.

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez une sélection de différents appareils à raclette qui vous permettront de gâter vos invités sur le plan culinaire. Ces appareils sont équipés d'un bras pivotant pour que le fromage puisse être facilement incliné lors du raclage. Vous trouverez des appareils permettant de serrer jusqu'à trois demi-meules de fromage, ce qui vous permettra de servir plusieurs invités en même temps. Vous pouvez également commander les accessoires adaptés, comme le couteau à raclette, directement chez nous.

On appelle également fondue la préparation de viande ou de légumes dans un pot à feu. Traditionnellement, de la graisse ou un bouillon de légumes est chauffé dans une marmite mongole. Les morceaux de viande ou de légumes coupés en petits morceaux sont cuits dans le liquide et retirés plus tard à l'aide d'une passoire. Si vous souhaitez proposer cette spécialité orientale dans votre cuisine, vous trouverez dans notre assortiment un caquelon mongol électrique en cuivre à l'aspect martelé. Le caquelon à fondue est conçu pour 3,5 litres de liquide. Vous pouvez également y préparer une soupe fraîche. Vous trouverez également des passoires adaptées dans notre boutique.

La balance de cuisine fait partie des appareils de cuisine indispensables dans chaque restaurant. Les balances de cuisine numériques, en particulier, permettent de peser les bonnes quantités avec une grande précision, même lorsque le temps presse. Les chariots de cuisine de précision indiquent le poids au milligramme près sur un écran numérique. Grâce à leur taille compacte, ces robots de cuisine prennent en outre peu de place. Dans notre assortiment Banholzer, vous trouverez une sélection triée sur le volet de différentes balances de cuisine et d'appareils qui peuvent également répondre à des exigences particulières lors de la vente de produits alimentaires.

Comme les balances utilisées dans les cuisines professionnelles sont soumises à des conditions environnementales particulières, nous vous proposons uniquement des produits de haute qualité fabriqués dans des matériaux résistants. Nos appareils de cuisine professionnelle peuvent être exposés à l'humidité et à des températures élevées pendant une période prolongée sans rouiller ni se casser. Nous veillons à ce que leur utilisation soit simple et intuitive pour des processus rapides et efficaces.

Une fois que le service a pris la commande, la rapidité est de mise en cuisine. Il est donc d'autant plus important de bien préparer les ingrédients pour qu'ils soient prêts à être utilisés. C'est pourquoi nous vous proposons dans notre sélection des appareils de haute qualité tels que des trancheuses, des machines à pâtes, des presses à fruits, des cutters pour saucisses au curry ou des machines à couper les pâtes, ainsi que les disques de coupe correspondants.

Nos coupe-légumes sont également des auxiliaires de cuisine indispensables, qui vous permettent de couper les salades ou les garnitures de soupes par simple pression d'un bouton et de les mettre à la bonne taille. Différents accessoires permettent une grande variété de tailles et de formes. Le robot ménager ou Kitchen Aid est également devenu un outil indispensable dans de nombreuses cuisines professionnelles. Il mélange les ingrédients à différentes vitesses et remplace ainsi le temps passé à travailler à la main avec un seul.

Le point de cuisson de la viande est-il déjà atteint et la chambre froide est-elle à la température optimale pour le stockage des aliments ? Les appareils de mesure fournissent une réponse précise à ces questions et à bien d'autres. Dans notre boutique en ligne dédiée à la restauration, vous trouverez une sélection de différents appareils pour mesurer les températures dans les différents environnements. Les appareils de mesure suivants font notamment partie de la sélection :

Lors de la préparation de desserts et d'entremets, il est parfois nécessaire de garder un œil sur la température du sucre. Grâce à nos thermomètres à sucre précis, il suffit d'appuyer sur un bouton. Vous trouverez également d'autres appareils pour la préparation de plats salés et sucrés dans notre boutique.

Il n'est pas toujours possible de prévoir avec précision la consommation exacte d'aliments frais ou fraîchement préparés. Pour réduire les déchets et conserver longtemps la fraîcheur des aliments, nous vous proposons avec nos appareils de mise sous vide les robots de cuisine idéaux pour pouvoir continuer à utiliser les ingrédients dans les jours qui suivent. Ce robot de cuisine ne prend presque pas de place, mais assure une efficacité maximale dans l'achat et l'utilisation de vos aliments. Vous trouverez dans notre offre des appareils de mise sous vide aussi bien de table que sur pied.

L'utilisation de ce robot de cuisine est très simple. Les aliments frais sont placés dans un sac spécial. L'appareil de mise sous vide retire alors l'air restant dans le sac et le ferme hermétiquement. Grâce à ce robot de cuisine, les ingrédients se conservent jusqu'à cinq fois plus longtemps. En tant qu'alternative à la congélation des aliments, vous évitez les désagréables brûlures de congélation - les aliments conservent néanmoins leur goût aromatique pendant une longue période. Nos appareils de mise sous vide conviennent également aux grandes cuisines dans lesquelles de très nombreux aliments doivent être conservés chaque jour pour les jours suivants. En termes de durabilité, cet appareil de cuisine devrait faire partie de l'équipement fixe de toute cuisine professionnelle.

Lorsque plusieurs convives sont confortablement installés à table, tous veulent également manger ensemble et recevoir leur commande en même temps. Dans la restauration, le bain-marie est donc un appareil de cuisine idéal pour garder les plats au chaud sans qu'ils perdent en fraîcheur et en qualité. Ces appareils se composent d'une cuve avec un bain-marie chauffant, dans lequel sont intégrées une arrivée et une évacuation. Dans ce robot de cuisine, l'eau est chauffée uniformément au gaz ou à l'électricité. Cela permet une répartition optimale de la chaleur pour les plats, qui peuvent ainsi être servis à table comme s'ils sortaient tout juste de la cuisinière.

Ce robot de cuisine facilite considérablement le travail du cuisinier. Il peut cuisiner d'autres plats à partir de la commande sans avoir à remuer sans cesse et à s'occuper des assiettes déjà prêtes. Ces appareils évitent également que les aliments n'attachent ou ne brûlent. Ce robot de cuisine est également parfait pour maintenir au chaud des plats délicats comme une crème brûlée. Nous recommandons également ces appareils pour faire fondre le chocolat en douceur.

Banholzer est le partenaire des restaurateurs et des hôteliers. Vous trouverez dans notre boutique en ligne une sélection triée sur le volet d'équipements professionnels pour votre cuisine. Les appareils et les robots de cuisine rationalisent vos processus quotidiens, vous aident à préparer des plats de qualité supérieure et créent les meilleures conditions pour un travail économique. Chaque appareil de cuisine répond aux exigences élevées en matière de longévité et d'hygiène - tout en veillant toujours à un juste rapport qualité-prix.

Notre assortiment comprend plus de 100.000 articles et s'élargit continuellement. La plupart des appareils sont en stock, ce qui évite les longs délais de livraison et d'attente. Notre service se fera un plaisir de vous aider à choisir et à concevoir vos besoins en matière de restauration.